7月8日（火）19：35頃　　訪問。
先客　　満席。　　後客　　満席。　　外待ち　　6。（退店時）

この日は帰宅途中に、無性に肉が食べたくなり･･･
そして、ラーメンも食べたくなり･･･
無意識のうちに、新小岩で途中下車してましたｗ

外待ち2名居たので、3番目に接続。
食券を先に買うよう促され･･･
店内右側券売機にて、表題メニューのチケット＋ステーキ300円を購入。
しばし外の長椅子に腰掛け、ウェイティングぅｗ
Ｌカウンターロング1番奥に着席。　厨房・ホールには、でづ･荒井さん含め3名体制。
待つ事、約8分で着丼！　

麺は中太の平打ちぎみストレートタイプ。
茹で加減はバッチリど真ん中！　ツルシコモチップリ～～～
加水率普通で、小麦感はそこそこあります。
喉越し・歯応えも良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gとの事。　自家製麺。

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度は結構なトロリンチョ。　ミドルドロンジョ様ですｗ
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は殆ど感じません。
動物系の出汁感は、かなり濃厚に出てます。　臭みやエグミなどは皆無。
カエシもそれなりに主張しますが、濃厚スープとのバランスもお見事。
スープ表面に油は殆どなく、背脂も浮いてません。スープの旨味をダイレクトに味わうタイプ。
かなりの巨乳化スープで、J系と言えど上品でクセのない美味しいスープですね～♪
ですが、ニンニクを混ぜるとジャンクな味わいに！　これこれ、好き好き♪

具はステーキ・チャーシュー・キャベツ・もやし・ネギ・ニンニク。
ステーキは100gで、軽く塩胡椒で味付け。ミディアムレアな焼き加減で・・・めちゃうま～
チャーシューは大1本。豚バラ煮豚タイプ。味付けミドルなトロットロで・・・めちゃうま～
キャベツともやしはボイルタイプ。約3：7の割合。アッツシャキでスープに絡め・・・うまうま～
ネギは万能ネギの輪切りタイプ。適量。彩り・清涼感に一役。
ニンニクは生の刻みタイプ。かなりの効き具合。少なめで良かったかもｗ

デフォで3分の1食べ、次の3分の1はニンニクを混ぜて食べ･･･残りは卓上グッズの魚粉をIN！　んまっ！
でも、流石に150gの麺と少なめの野菜では、ステーキがあっても足らなそうｗ
ってな感じで、小ライス50円を現金で追加オーダー！
そのご飯の上に、チャーシューとステーキ4～5カットをON！　俺のステチャー丼完成！
肉を欲してたとは言え、めちゃくちゃ旨いっす！　やっぱ米だわぁ～♪

なんなく完食！
完飲する勢いでしたが、自重ｗ　スープは3分の一残す。
ごちそうさまでした。

相変わらずの旨さでした！
ここのステーキは初めて食べましたが、300円とは思えないクオリティですね～♪　ウマシ！
デフォが美味しいお店って･･･素敵！　ステーキが美味しいだけに(爆)ｗｗｗ


総評　　味　　85点。　　味変　　＋1点。　　ステーキ　　＋1点。