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「武蔵野油そば」@武蔵野アブラ学会 代々木店の写真初の訪問。JR中央本線代々木駅の西、繁華街と言うにはちょっと寂しい感じの裏路地にある。パッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板と白地に赤色で人の顔が描かれたでっかい提灯が目に付く。駐車場は見あらなかった。店の中に入ると、席は、カウンターで15席ほど。夕飯時、客は私以外1人。店は調理場の男性2人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、ポールポジションにあった「武蔵野油そば(630円)」を購入。食券を店員さんに渡し待つこと8分ぐらいで丼着。サービスにスープも付いている。見た感じ、具に、チャーシュー(1枚)、メンマ、ノリ(1枚)、なると、カイワレ、ネギがのっかり、スープは茶色っぽいのが少しだけ見える汁なしラーメン。よくかき混ぜて喰ってみると、スープは醤油味で胡麻油っぽい風味も感じられるが出汁のベースはよくわからなかった。次にラー油と酢をそれぞれ2周させしっかりまぜて喰うとラー油のピリ辛感と酢のサッパリ感がいい感じで好みの感じになってくる。麺は、極太の断面が四角の縮れ捻れたところどころつぶれた感じのモチモチした食感でしっかりしたコシがある。堪能した。

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