平日20:30頃訪問　先客5／後客8。。

東京異動後久しぶりの訪問。。ビールとおつまみセットで喉を潤してから戴きました。

この日限定の麺があるそうで、「和華」仕様とのことでソイツに変更。
店主出身である「小櫻」のインスパ麺だそうです。。加水をちょっと上げてるのかな。。
プリコリした食感が身上。もう少し細めが良いよね～
麺量150g

今日のスープは鰹の風味が強いですね。。片口と鶏を奥の方に追いやってカツオさん主導。
確か移転当初にそういった時期もありましたね。。
これはこれでアッサリと美味しく戴けます。醤油ダレとの相性も良く美味しい。
鰹は久しぶりにぶっ込んだそうですが、こういった良い意味での「遊び」を楽しめるのが良いですね。

具材はチャーシュー、メンマ、青菜の構成。味わい的にチャーシュー少し小さくなったかな。
ゆで麺機の奥で火を入れるので適度に脂が落ちて丁度良い仕上がり。個人的には昨年度末までに食べていたものの方が好み。
またメンマも細くなって食べやすくなりました。。この辺はスープに合わせてなのでしょうかね。

程なく完食。久々に食べましたが旨かった。
後で伺ってみたら、近くにプロデュース店を出すそう。（登録済）「櫻」とは実に攻撃的な名前。。(^◇^;)

ということで、色々と試行しているためにスープや麺をいじっているとのことですね。。

そういった意味では今回の中華そばのスープなんて、ガッツリ飲んだ後の疲れた胃に染み入る旨さだと思いますよ。

ご馳走様でした。_(_^_)_