６月５日（木）１４時頃訪問。先客５人。後客５人。

この日はかたかくるさんで美味しくただき、何かもう少し食べたくなってしまい、久々の大勝軒さんへ。
牛久店のお気に入りはゴマつけめん。久しぶりにいただくことにしました。
チャーシューも増したかったのですが、１Ｋ超えてしまうので断念。
店員さんへ食券を渡し、恒例の麺は？と聞かれたので、ついつい中盛をお願いしてしまいました。
店主様らしき人は休憩に入られ、女性店員さんがオペを担当されていました。

程なくしてご対麺です。

まずは麺を一本。
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久々のもりそばの麺ですが、これもまたいいですね。
太麺に近い麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減は普通ですが、しっかりと晒されて〆加減が良いですね。
盛り付けもきれいに整列させてくれていて見た目も良いです。
もっちりとした食感で、この麺も好きです。
中盛だと３００ｇとなります。


続いてつけ汁につけて
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動物＋魚介系のベーススープにゴマをしっかりときかせてくれています。
最後に器ごとレンジアップしてくれているので、非常に熱々。
粘性もあるので、絡みもよく、つけ汁を沢山まとってくれます。
口に含めば、ゴマの優しい甘味と香ばしさが広がります。
このとろみ加減と味わいが結構つぼだったりします。


リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、半玉子、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューはバラタイプで、汁の中で熱々。
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厚さもあって柔らかく美味しいです。

半玉子は黄身の状態もよく、こちらも合わせて加熱されています。
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メンマは普通の印象。
板海苔は大きめのが麺の方に。


しっかりと絡めて食べ進むと、ほとんどつけ汁が残りませんね。
スープ割は自粛して、ダイレクトに啜ってフィニッシュ。


美味しくセサミを補給出来ました。
と言うことで、職場へ戻ると、届くはずの荷物が届いてなく・・・
急ぎの案件が結果的に空振りに。
でも、お陰で昼ラー出来たのでよしとしましょう。（笑）


ごちそうさまでした。