５月２５日（土）１９時過ぎに訪問。先客２人。後客ゼロ。

この日はどこへ行くか悩んで、未訪店を攻めてみることにしました。
共同駐車場に止めて、店内へ。
右手に券売機があり、基本の醤油をいただくことにしました。
Ｌ字カウンターに、テーブル席と、キャパ的にはまずまずな感じですね。
切り盛りは店長さんでしょうか？男性一名で担当されていました。
家系特有のコールが可能ですので、麺固めのみをコール。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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豚がメインで鶏も使われている感じでしょうか。
ややトロンとした感じのスープで、まずまず濃度も出ている感じですね。
思いの外、獣臭は控えめな感じです。
塩分濃度もやや濃いめで、好みの感じです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減固めで、コール通りの仕上がり。
タイプ的には俗に言う家系の麺ですね。
体感的には１４０ｇ前後。


具材はチャーシュー、うずら、ほうれん草、メンマ、刻み葱。

チャーシューは肩ロース系。
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あと家系はうずらですね。
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メンマは家系では珍しいですかね。
ほうれん草は少なめですが、固茹でコリコリ。
板海苔は大きめのもの。


美味しくいただきスープを少し残してフィニッシュ。

麺は少し少なめですが、味濃いめにしてライスを合わせるのも良いでしょうね。


ごちそうさまでした。