6月21日(土)一燈4周年記念の限定150食な一杯を求め、5時から配布開始の整理券をゲト!
※6時半に150食完売。

10:30、12:30、13:30と3回に分かれた集合時間が設定され、13:30に再集合。

13:30の集合時は80番目位までの進捗でしょうか。促され食券を買い30分程待って入店。
麺は同料金で200㌘か300㌘選択可。
普段なら間違いなく200㌘ですが、周年祭を言い訳に300㌘で!

着席して間もなく、完璧な一杯いや一膳が届けられます！

綺麗に畳み込まれた麺は、バジルを練り込まれた自家製のエッジの効いた太麺。
固めの仕上がりで〆具合は抜群で、歯応えのあるデフォの麺のバジル風味version。
そのままでもバジル風味がたまらず、食感、風味共に絶妙。
個人的に多目な300㌘を選択して大正解を確信!

具の構成は、つけ汁内に白髪ネギ等。
別皿で、桜エビ唐揚げ、グリーンアスパラ×2、ボイルエビ×2,フランスパンガーリックトーストのトマトとバジル添え(ブルスケッタと言うらしい)
桜エビの唐揚げはそのままでも絶品。
そのまま食べ残りはつけ汁内へ。
アスパラは箸休め。ボイルエビは海老尽くしな雰囲気を助長。ブルスケッタはそのまま&スープをつけ絶妙なアクセント♪

スープは一燈のデフォつけらしい粘度、ベース。濃厚鶏白湯魚介スープに、オマール海老のガラや海老ミソが投入されたversionでオマール海老の海老感が先行し、僅か後方から鶏主体の動物系が主張なバランス。塩分濃度はやや高めながら適度で美味すぎ!
これ、デフォのつけ麺の麺で食べても相当美味いんでしょうが、バジル麺にしたことで、とんでもない一杯をさらに一枚上のレベルまで持ち上げちゃってます。バジルと海老鶏白湯醤油の組合せがヤバすぎる☆

サイドライスと称された小丼は、昨年同様フォアグラ丼。
昨年、相当な衝撃を受けたフォアグラ丼でしたが、味付けや食感への工夫等昨年以上の衝撃☆
美味~い♪

3周年同様、100点満点なんで、ここでは100点しかないんですが、今回のは完全にふりきっちゃいました。スカウターで測ったら爆発してますわ！

祝4周年☆
ごちそうさまでした！