2014.06.13 初訪問。

朝から用事があったので、それを済ませ
東京方面にとりあえず出て、移動しながら目的地探しへ。

かなり時間があったので、遠目のこちらへ。
しかもここはかなり前からの課題店だったので、この日しかないだろうと。

店に到着したのは開店直前の11時25分。
その時点で25人ほどの並び。
この日は、並びだしたころは熱中症になるんじゃないか、というくらいの暑さで
店員さんが女性の並んでいるお客さんに日傘を渡していた。
そして、店内に入る直前には雨が降り出して、今度は雨傘をお客さんに渡していた。
ここまで並んでいるお客さんに対して、接客がなっている店は珍しい。

結局並び始めてから、店内に入るまで1時間20分くらいかかった。
これまで並んだ中で2番目かな。
ちなみに1番はとみ田。

店内はカウンターの8席で、完全4人交代制とのこと。
結構な人数は並んではいたが、平日でここまで長時間並ぶとは思はなかった。
しかし、カウンターの但し書きに書いてあったように、麺を茹でるのに12分かかる
ということで納得。

着席してからは、店主などの行動を見ながら5分弱で着丼！
麺は噂通り、極太。茹で具合はしっかりとコシのある固さ。
スープは濃厚の豚骨魚介。
やや魚介風味が強い印象。
つけ麺としては珍しく、トッピングが別皿で盛られている。
チャーシュー、メンマ、玉子、ネギ、鶏つくね。
薬味として、今日は柚子胡椒。

ここは何と言っても、麺とスープの相性がいい。
スープが濃厚なだけに、それに負けない麺の主張がある。
ネギを少しずつ入れたり、薬味の柚子胡椒で味変で最後まで楽しめる。
麺の量は普通盛りでも十分な量。

遠征した甲斐がありました。

美味しかったです。
ご馳走さまでした。