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コメント
初めまして、こんばんは^^
こちらのお店、頂きに行きたいお店です！スープも気になりますし、こちらならではの麺も頂いてみたいです(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2014年6月12日 19:09>麺ちゃん^^さん
初めまして、こんにちは。
今回、久々に自家製麺で頂いて、真骨頂だなと改めて感じました。
機会があれば是非。
なかじま | 2014年6月13日 16:46レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
鶏出汁をベースに、魚粉・鶏油（チーユ）・柚子皮をアレンジしたスープ。
濃い味を想像させる色合いですが、濃厚ながらさっぱりとした後味。
ネギの香味と歯ごたえも、非常にマッチしています。
名物のチャーシューは、直火・バラを選択。
直火はしっかりとした肉々しさを感じさせながら、サクッと噛み切れる柔らかさです。
バラは厚みもあり、王道チャーシューに香ばしさをプラスした風味。
何よりも秀逸なのは、復活した「自家製麺」。
喜元門の特徴である、独特の強いコシとなめらかさ。小麦粉の風味に溢れます。
それぞれが強く主張しながら、見事に調和のとれた逸品。
皆様も是非、「復活した名店の味」をご賞味あれ。
スープ：鶏出汁・魚粉・鶏油・柚子皮 濃厚＆後味さっぱり
麺：自家製 低加水平太麺
量：多め