赤ん坊が産まれてからなかなかラーメンを食べに行けない今日この頃。
地元に生まれた新ジャンルラーメン、やっとありつけたのでレポ。

土曜日21時頃に行きました。
タイミングが良かったのか、カウンターに空き有。
その後に10人位並びが出来てました・・・タイミング良かった＾＾

こちらは前のテナントがもんじゃ・お好み焼き屋だったそうで名残がありますね。
入って右側に食券機。千円入れた後は食券を買わないと追加入金出来ないタイプで、
特製と大盛で千円オーバーだったので食券買わずに小銭を投入しても入らず、あれ？あれ？と
食券機の前で軽くテンパってました（笑）

掲題の食券を購入しカウンターへ着席。
『パクチーが入りますが大丈夫ですか？』とアナウンス有り。
私はパクチー大好きなので『大丈夫です』と返答。
後客がパクチーＮＧの様で、パクチーが駄目な方はネギが代わりに入るようです。
『ネギの方が代わりに入りますが大丈夫ですか？』と再度質問してました。

お水はカウンターにコップとポットが有り、ティッシュが箱ごと有ります。
調味料はローリエ？入りの酢と主に辛味成分のスパイス。

厨房ではスープの中華鍋と野菜を炒める中華鍋を同時進行してました。
スープには味噌？の様なモノを溶かし入れ、野菜はもやしとニラを炒めておりました。

ぼーっと見ているうちにラーメン到着。
いただきます♪

ビジュアルは黒味噌ラーメン的な感じです←チープな言い方ですいません。。。

一番上にパクチーが乗り、野菜炒め、チャーシュー、半熟卵で上に香辛料が振ってあります。

まずはスープから。
ほー！！！
最初にスパイシーで色々な香りが駆け巡ります。
インド料理屋のカレーがイメージとして最初にふわっと出て来ましたが、次第に違うものになります。
上手く文字で表現出来ませんが、味が複雑すぎて難しいのです。
かといってバランスが悪いかと言ったら全くそんな事はありません。むしろ素晴らしいと思います。
後から辛さが追ってきて、おぉ～！辛い！
自分の今まで食べてきた中で一番近い食べ物がインド料理屋のカレーで、でもカレーじゃないよ！
って事が言いたいんです。そうそう。
イメージとして…
『カレー的なスパイシー味→ラーメン的な旨み・美味さへ』変化する感じでしょうか（苦笑）
残念ながら鶏ガラなのか豚骨なのか分かりませんでした＾＾；

チャーシューはトロほろちょい手前の噛みごたえ感じられるナイスな食感。

野菜炒めはスープを邪魔せず調和しています。

半熟卵は味付卵ではありません。
これはナイス！味付だと逆に合わないと思います。

特筆すべきはパクチーの役割。
これが有ると無いとじゃ相当変わると思います。私はあって良かったと感じました。
例えるなら松戸とみ田のつけ汁のゆずと同じ役割。
味変アイテム（必須）的な。
ネギでは変わりならないと個人的には思います。
嫌いで無ければパクチーの選択が良いですよ。

スープの味が複雑であるが上に味が濃いので、パクチーによってまた違った味が楽しめます。

半分ほど食べ進めた所で卓上の酢を投入。
おぉ！トムヤムクン的な感じに変化しました。
トムヤムクンも大好きな私。完全にスパイスの虜に（笑）

塩分過多を気にして、多少のスープを残してフィニッシュ。

久しぶりにスマッシュヒットなラーメンと出会いました。
地元なのが嬉しいですが、すぐに名店となって並びがきつくなる気がします。。。

今後が楽しみなお店です＾＾
ご馳走様でした。