うまこ
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コメント
うまこちゃん、こんにちは。
鶏白湯からで正解ですよ。私はオープン間もないころにお邪魔して
煮干とコレを店内連食しました。(^O^)
たしか鶏白湯が100点で煮干が90点ぐらいだったかなあ。
鶏白湯にガーリックバターをトッピングしたことを覚えています。
うまかったあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月4日 14:15masaさん♪
正直、濃厚系でここまで好みな一杯に出会うとは思いもしませんでした
ありふれた鶏ポタとは一線をひいたものでしたね～
銀座に行ったらまた立ち寄りたいです！
うまこ | 2014年6月4日 16:01こんにちは。
こちらのお店、狭い路地を入ってやっと発見したと思ったら臨休でふられました(T_T)。
このラーメンらしさを越えた一杯、賛否両論あるようですが、この点数をみるとやっぱり行ってしまいますね。
glucose | 2014年6月4日 16:20glucoseさん♪
ぜひぜひ！再訪して味わっていただきたいです
洋食をよく召し上がる方なら、なるほど～と思えますよ
店内がめちゃ狭いので、お荷物注意です
うまこ | 2014年6月4日 16:27おっ！
高評価ですね～
白湯とは珍しいと思ったら、非常に食べやすく美味しいようで♪
こちらも行ってみたいです。
ピップ | 2014年6月4日 18:23馬度～
こちら、裏事情を聞いとるだけにな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月4日 19:49こんばんは。
銀座って感じのラーメンですね。
あらけん | 2014年6月4日 20:30ピップさん♪
女性受けしている感じですよ！
うまこもオンナだったってことっすかねｗ
アカンなさん♪
裏モノの情報よろぴくでつｗ
あらけんさん♪
銀座ですなぁ
てゆか、お家賃がとても気になりました
うまこ | 2014年6月4日 21:04こんばんは．
見た目が上品そうで良いですね．
白湯だけど押し付けがましくないって感じでしょうか．これ，食べたいです．
Paul | 2014年6月4日 21:32有明までお見舞い、乙デス！
このスープは、和テイストの濃厚クリーミーで美味かったですねェ〜
味変のショウガ、意外と味が引き締まって良かったっすヨ♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月4日 21:49どうもです！
こちらにも行かれましたか！
まあ悪くはないですかな～
ローストビーフは私はあまりお勧めはしません。
価格と内容に納得がいかないので！
じゃい(停滞中) | 2014年6月4日 22:15ども～
二十年以上前になりますがザギンに勤めに通ってました。
今となってはニューウェーブなラーメン屋さんが増殖してるという噂を聞きますが。。
今となっては無縁の土地(苦笑)
デホォでも結構なプライスですなぁ～
ももたろう | 2014年6月4日 23:15Paulさん♪
濃厚な色ですが、動物の濃厚さとはまた違った感じですので
おっさんな私でもたまにはオサレ系をいただいてもいかっぺよ～！ですｗ
naoさん♪
あら、生姜もちゃんと試せばよかったかなぁ（後悔）
偏食なのと先入観を直さないと、新しい世界が拓けませんね！がんばろ！
じゃいさん♪
田舎からザギンだったので、オサレ系にやられちまった感もありますｗ
価格はね、元々ラーメンは安すぎる！と思っているので、あまり気にしないのですが、
まぁそうですね、ローストビーフは洋食屋さんには敵わないかもですねｗ
ももたろうさん♪
私は４年前まで丸の内勤務でした
ノスタ系が好きで、こういった感じのラーメンの経験が少ないんですよね～
とゆか、都内に勤務してれば洋風なラーメンをいただくより、ちゃんと洋食をいただくわけで。
銀座は共楽さんが好きでした
うまこ | 2014年6月4日 23:53うまこさん，どうもです。
やっぱ好みが違うわ。
次の店の蛤の方が，ずっと好きそうな予感……。
RAMENOID | 2014年6月5日 04:19高得点！！！
かなり良かったようですね〜☆
行ってみたい。
tomokazu | 2014年6月5日 04:41おはようございます。
別に美味しければ自分はＯＫです。
否定されてしまうと、ビジネスが成り立たないので。
率直な採点、ありがたいです。
ももも | 2014年6月5日 08:29RAMENOIDさん♪
え～！美味しかったですよ～
しばらく行かれてないので、味も変わったかもしれませんよ♪
tomokazuさん♪
好みでした～！
TVでも放送されたようですね～
人気に拍車がかかっている感じです
もももさん♪
私の場合、自分の好き嫌いの点数なので、百人が嫌いといっても自分が好きならいいんです
あ～なんか、恋愛にも通じる？ｗｗｗ
うまこ | 2014年6月5日 15:24
銀座でフルーツでも買って、新橋まで歩いて行こう♪
で、開店20分前にこちらのお店に立ち寄り～
すでに15人ほどの待ちができていましたが、続々と行列に･･･
開店から30分ほどで着席することができました！
煮干SOBAにしようか迷ったのですが、初訪問ならこちらのメニューかなと。
狭い店内で作る方の息遣いが届いてきそう
狭い調理場で丁寧に作られているのがわかります
先に薬味（おろししょうが、フライドオニオン？）が届き、着丼
動物の臭みを感じることも、油っこさを感じることもないクリーミー鶏白湯
粘度はそれほどなく、さらっとした鶏ポタです
これは、女性が大好きだろうなぁ～！毎朝飲みたいタイプのスープなんですよ
バターが少し香るところが洋風で♪
そのバターの正体は、中に入っている荒みじん切りの玉ねぎから？
と思ったら、エシャロットのソテーでしたね！
フレンチなどでよくソースに使用しますが、鶏白湯にも合わせるとは～成程
麺は中細のストレート、ほんの少しだけ麺肌がざらついているのですが、
スープのコラーゲンを纏って滑らかかつしなやかに変化しています
歯切れも良くさくっと切れるこの麺は、私が好きなタイプ
小ぶりな鶏チャーはしっとりしたタイプ
ヤングコーンは時期的に生をゆでたものでしょうか？
瓶詰では味わえない芳ばしいような香りがあって良いものです
アスパラも固めゆで加減でポリポリと美味しいですね
あとは短めに切られたスプラウト（カイワレかなぁ）
野菜の具材は季節によって変わるようです
味変用のおろししょうがは鶏白湯に入れるのは好みではないので使いませんでした
フライドオニオンはスープにビターなアクセントをつけてくれて良いと思います
最後まで、エシャロットのソテーを拾いながらスープをいただき、ご馳走様♪
帰りにはまだ、30人ほどの行列ができていましたが、いただいて人気が納得
煮干SOBAはどうなのかなぁ～
ローストビーフもいただいてみたいなぁ～
気になるのでまた伺うことになりそうです！