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「ラーメン、麺少なめ、ニンニク、アブラ」@ラーメン富士丸 西新井大師店の写真5月25日(日)、夕食で訪問です。

スープはさすがに濃いですね。
乳化していて豚の旨味をしっかり感じられる甘辛スープです。
ただ、かなりしょっぱいですね。富士丸ならではですが。

麺は軽く縮れた平打ち麺。意外と細目でした。
もちっとした食感はなくボソボソタイプですが、口当たりはぺたっとした感じです。
小麦感も十分、スープの持ち上げが良く、満足度高いです。

トッピングについては、何と言ってもアブラ。
別皿にされたアブラはフワッと甘く、麺を絡ませて食べると得も言われぬ幸せですね。
これがビールに合うんだなあ。体には絶対悪そうですが。
麺少なめだと生卵サービスがあるのも嬉しいです。

豚も柔らかくて美味しいですし、久しぶりの富士丸は堪能できました。
ごちそうさまでした。

待ち状態:3人待ち
到着時刻:17:40
食始時刻:18:10

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