平成26年5月23日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時08分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンター席のみで16人まで。さほど新しい建物でもなさそうだが清潔感があり整然として落ち着きがある店内。調理担当の男性1人と接客配膳の男性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入し席に着いた。水はセルフサービス。椅子の下には荷物が置ける様な工夫がありカゴが付属されている。又、女性客に配慮したのか、使い捨てタイプのおしぼりと紙エプロンがあるのも心憎い。待つこと5分ほどで丼着。

作り方を見ていたが具材を中華鍋で軽く炒めてからスープと味噌ダネを合わせる札幌スタイル。具はモヤシ、キャベツ、キクラゲ、挽肉、穂先メンマ、チャーシューが1切れに刻みネギと擦り胡麻が振りかけてある。スープ表面には油が浮くが気になる程の量ではない。スープの色は明るく味噌の色は白に近い。麺は味噌ラーメンによくある透明感がある黄色い縮れ麺だが、やや細めの印象。

スープは動物系の出汁が中心で恐らく豚がメイン。味噌は白味噌にありがちな甘めの物では無く、むしろ塩っぱめで自分好みの味。これと言って秀逸な味噌では無かろうが、出汁と味噌のバランスが良くチグハグ感がないのだろう。具は煮込まれているがシャキッとした食感を残している。キャベツと木耳は千切りにされているが、量は微量でチョイ寂しい。チャーシューは厚みも大きさも普通以上、肉の旨みを感じられる控えめな味付け。味噌には珍しく穂先メンマが使用されているのは嬉しい。麺の茹で加減は丁度よく、麺量は多めに感じた。今回は麺大盛りを頼んだが、このスープなら麺は普通にしてライスを頼み、スープを楽しむのも一考かと。コスパもまずまず。

ご馳走サンでした！