【2014.04.02再訪】
所用で本厚木に出かけた際に、久しぶりにこちらの店を訪問しました。
久しぶりに夜の部に訪問したわけですが、20：30過ぎと言う夕飯時には遅い時間であったにもかかわらず店内満席！前に一組二名が待っていました。待っている間にメニューを持ってきてくれたので、それを眺めながら待ちます。概ね10分ほどで中央のカウンター席に案内されました。

今回は今まで食べたことのなかった「辛味塩そば(830円)」をいただいてみます。待つこと数分で提供されました。細麺を使う店の良いところですね。ほとんど待たされません。

まずいつものようにスープから一口。パッと見はスープが赤いわけでもないし、大量の唐辛子が見えるわけでもないので辛さは大したことなさそうですが、実際にスープを飲んでみるとピリッと切れのある辛さが口の中に広がります。はっきりしたことは分かりませんが、既製品の唐辛子粉ではなさそう。もしかしたら生の唐辛子を使っているのかもしれません。そういう若々しい辛さを感じます。
ベースのスープはノーマルの塩そばと共通のものと思われますが、辛さが加わることで清淡なスープに微妙なジャンク感が出ます。

麺はいつものように美しく折りたたまれた状態で出てきます。箸を入れるのもためらわれる美しさ＾＾
この麺も相変わらず美味しい。細麺ですが加水率低めで重みのある麺。ザクッとした歯触りは健在で、粉の旨味がしっかり感じられます。

チャーシューが変わっていました。2枚の内、一枚は豚のロース。これは以前のチャーシューに比べるとちょっとパサついた食感になっていて、前の方が良かったな…
もう一枚は鶏チャーシューでした。これは柔らかく味付けも控えめ。しっとりしていて上出来です。塩スープに良く合っています。

ノーマルの塩そばではトッピングされないモヤシと白髪葱が乗っかっていましたが、辛味のあるスープに良く合っています。
太目のメンマも相変わらずの出来栄えで私好みです。

とても美味しいメニューでした。
しかし、やっぱりスープはそのままの方がその良さを感じられるかもしれません。