カンヅメの前に

５月某日　初訪問
研修前にラー食を。という事で研修所近くのこちらへ。朝から営業している貴重なお店なんですよ、この界隈では。そして個人的には２０代の頃にお世話になったラーショですｗ　久しぶりに食べるので気分も高揚♪

１０時前に到着。先客４名。扉を開けて「中ネギ」と発声、思わず注文しちゃいましたわ。入口左手に券売機がありますね。口頭注文通りに・・・違うな、表記が。表記通りにすると「ネギラーメン」「中盛り」のボタンを押して食券手渡しッス。昔からのクセと云いますか、口頭で注文するモンだと思っていたので許して下さいませ。

さて提供は７分後位。ヤバい！と思ったのは提供された丼を見た時。いつものクセで！という通り、ラーショでは昔から「中ネギ」がワタクシのスタンダード。今は量を消費出来なくなっているので普通で十分なのですが・・・失敗しましたわ！

スープ。背脂が浮くタイプ。味の構成上重要な部位を占める背脂として機能している。カエシは丁度良いのだが、土台は少々薄め。これはちょっと期待外れかな。この要素は多分・・・多分ですよ、茹で上げした麺の水分が大量に入り込んでいると思われる。そう、湯切りが少々足りないような。

麺。中細麺縮れタイプ。茹で加減は丁度よく、結構硬め。パキポキまでにはいかなくともしっかりした歯応え。スープとの絡みも良好。ただスープが若干弱いのが難点かな。これは先ほど明記した通り、湯切りに問題があると思われる。いや、湯切りというより茹で釜が小さ過ぎる！と思うのだ。作業スペースが狭く、何か窮屈そうに作業している、と見えるのだ。

具材。細切れチャーシュー、ネギ、メンマ、わかめ、海苔。チャーシューの量が多い。そして厚めにカットされている。これは好印象。メンマの量も十分。メンマはピリ辛・・・辛くは全くないがピリ辛に味付けされている？！と思われる。ネギ！この量もかなりある。ラーショのネギラーメンの中では量的にも味的にも上位に位置付けされる！（経験少ないけど）

この歳になっての中ネギは苦しいｗ　それでも完食したのはネギの量と味。麺に絡めて食べ進む。中盛りだとレンゲが大きくなる処もあるのだが普通のレンゲで助かる（小さな事だけど）。チャーシューもなかなかだったので、ネギチャーシューだともっと楽しめたかな？久しぶりのラーショだったが、ネギあってのラーショでしょ！と再認識させられた。朝からラーメンも悪くない！ただ中盛りは余計だったなｗ　スープの出来というかインパクトがあれば８０点台です。
ご馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。

※地獄の研修を乗り切れたのはネギの余韻である・・・そんな訳ないかｗ