ＧＷ中、狙ったラーメン店にことごとくふられています。
今回も、臨休がないか下調べは一応した上で来店。
しかし、店の前には準備中の札が。
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一瞬こんな顔になりかけましたが、中にお客さんの姿が見える。
中に入って理由がわかりました。この日はスタッフさんが１人のうえに時間的に開店直後にも関わらず席が全て埋まっていたのです。これは札を裏返す余裕もないでしょう。

注文を聞いてもらえるまでは多少時間がかかりましたがラーメン自体は割と早くでてきました。
前回きた際には塩を頼んだので今回は醤油をチョイス。他の方のレビューにもありますが、スープ自体はやや薄味で鶏や煮干の出汁を味わうタイプのもの。しかし、２種類のネギの存在が実にこのスープを引き立てます。

生のネギはシャキシャキとした食感と清涼感を。焦がしネギはスープにアクセントをあたえ香ばしい風味を与えています。スープ単体だと物足りないかもですがこのネギの効果によりグーンとラーメンの味をパワーアップさせていますね。焦がしネギを使う店は数多いと思いますが、これだけうまく焦がしネギを使っているはなかなか無いかもしれません。中細の縮れ麺も歯ごたえがあって美味しいです。


気がつけば・・あっというまにスープまで完飲。
名店の遺伝子を確かに感じさせる一杯でした。