Item: 中華そば あらや
Rating: 84
Author: ピップ

84点

５月４日（日）１６時２８分着。先客４名、後客０名。初訪問です。

夜通し東北道を北上し、そのまま弘前公園でお花見。
缶ビール一本で頭がグ～ルグル。
しかし、昔から出し物は変わらないですね～。
面白いオバケ屋敷にオートバイサーカス．．
でも、あれが無いです。
体が人間で足が蛇だという、ヘビ女。
胴体をチラ見させて期待を煽り、ワクテカで中に入ると、人間ポンプショー。
金魚さんを飲んだり出したり．．
子供心に「金返せ～！」と思ったものです。

夕方には体調が回復したのでフラッとこちらへ。
津軽ラーメン．．煮干のお店です。
煮干ブームの源流である津軽ラーメンには、およそ３種類のタイプがあるとか。
①醤油の風味が際立った煮干しの酸味と匂いが強い、青森市系。
②バランスのとれたマイルドなスープ中に魚の旨みが凝縮された、弘前市系。
③高橋インスパイアというカテゴリーから派生した、超濃厚魚介スープの煮干しガツン系。

で、こちらは③になるようです。
つか、つくば市のド煮干店もインスパイアされたという、青森県内でも総合ランキング二位である、「たかはし中華そば店」の最新レビュー写真！
去年の夏に子供が具を食い散らかした後に撮影した、私の写真が未だに使われており心苦しいです。

まずは、ジョッキでチューハイが到着。
と思ったら、お冷やでしたw。
入れたての新鮮な水道水です。
津軽は水も旨い。
テレビから民謡が流れてくるのも、津軽地方ならでは。

ラーメンは５分ほどで到着。
それでは、スープから。
円やかな醤油に鰯煮干系の香ばしさが来て、うっすら酸味と苦味を感じます。
酸味と苦味が希薄？
と思ったら、飲み進めるに従い、徐々に舌に蓄積していき、スッパ･ニガ～！
これこれ～♪
動物系は鶏白湯のようですが、あまり感じられず、雑味のある煮干が主体の旨味。
煮干の厚みは関東のドニボと比較してそれほどでもなく、酸味と苦味を際立たせた印象。
インスパイア元に似てます。

麺は白色で丸くて太い、微縮れ麺。
ボイルはやや硬め。
かん水は使っていないかのような、モチッとしたうどんのような食感。
この麺がスープのスッパニガを中和してくれるようで、良く合います。
麺量は体感１７０～１８０g程度。
この麺もインスパイア元に酷似。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、魚粉です。
肩ロースチャーシューは大判で嬉しいのですが、パサつきが有ります。
メンマは強いコリコリ感が有って好き。
ネギはエグミが残っていて、ニボスープのカウンターになっています。
量がタップリで嬉しいです。

最後は魚粉のザラツキと共に完飲完食。
総じて、インスパイア元によく似た煮干ラーメンとの印象。
本家は昼のみの営業ですが、こちらは通しで夜まで営業しているのが嬉しいですね。
「たかはし中華そば店」にフラれたら、こちらがお勧めかも。
ご馳走さまでした。
次もお近くの煮干店へ～♪

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2014年5月6日 23:57投稿（2014年5月7日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです！

帰省乙です！
ご当地でいただけることに大儀あり！

じゃい(停滞中) | 2014年5月7日 00:09

毎度です～

帰省おつです～
津軽なのですね…弘前は好きですね～
何度か訪れてますが、ラーメン食べたこと無いんです…

としくん | 2014年5月7日 00:25

どーもです(^^ゞ
ご当地系、いいですよね～
すっぱにがな一品、堪能したいなぁ～

泉 | 2014年5月7日 00:40

「はやぶさ」に乗って、青森行ってみたいです！
子供は、はやぶさに満足で、父はラーメンで満足したいです☆

tomokazu | 2014年5月7日 05:04

おはようございます！
帰省お疲れさまです。
ご当地で食べるものは一味違うんでしょうね～。

あらけん | 2014年5月7日 05:47

オッ、帰省時のレビューっすね！

インスパイア元もどきの強烈なニボかァ〜
チト苦手な分野かも…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月7日 06:28

ピップさん、こんにちは。

青森レビュー！帰省だったんですね。
青森の煮干し系ラーメンも一度は食べておきたいメニューです。

3月頃に行けそうなイベントがあったのですが結局行けずじまい・・・
でも、いつかは行きたいですね。観光も含め、青森を堪能したいです。

ぬこ＠横浜 | 2014年5月7日 07:11

おはようございまーす！

岩手には毎年行ってるンですが、
青森には行った事がないンですよねぇ…。

いつか行ってみたい（ラー食したいｗ）と思ってるンですが…。。

たく☆ | 2014年5月7日 07:46

ども～

東北の方でしたか～
お疲れ様です。うまそうですね～
行きたいのは山々ですが、中々。。
今度あったときにでも土産話をお願いします。

３ちゃん | 2014年5月7日 08:27

おはようございます。
お疲れさまでした。青森出身なんですね。ヘビ女がなくて残念でしたw
超濃厚魚介スープの煮干しガツン系w私がちょ〜得意なやつです……。

あやちゃん | 2014年5月7日 08:59

こんにちは。

ゴールデンウィークの中、青森まで車で帰省ですか・・・。
こどもも良く我慢できますね。
青森市系と弘前市系があること知りませんでした。

glucose | 2014年5月7日 09:20

＞体が人間で足が蛇だという、ヘビ女。
見世物小屋ですねー。
３年くらい前までは川越のお祭りにも来ていましたよ、どうしちゃったのでしょうかね?
同じ人（？笑）では無いかもしれませんけど…。

なかなかの高評価ですねー。
「たかはし中華そば」さんには行きましたが、
今度こっち方面に行く時には是非！
その時の為にＢＭします。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月7日 10:13

帰省お疲れ様でした
濃厚系の津軽ラーメンは食べたことがないです！
苦くて酸味があるあのスープ、また青森に行った時にはいただきたいですね〜

うまこ | 2014年5月7日 10:35

どうも～
いいですね～ここぞばかりに青森でラーメンを堪能出来てw
これ旨そうですね^^
なるほど、3種類のタイプですか～どれも味わってみたいですな。
高橋インスパイヤと言うのは初めて聞きましたね～
都内で無いかな～

右京 | 2014年5月7日 12:18

どもです

以前ものの本で読んだ内容によると見世物小屋系蛇女ユニットは年々減少しており現在は全国で2ユニットしか存在しないんだとか。
その内の1ユニットが今青森に、貴重！
それはそうと本場で食いたい青森煮干。

☠秋☠ | 2014年5月7日 14:23

＞じゃいさんへ
ご心配お掛けしました。
一泊三日の強行軍だったので、ラーメンは食べれないかと思ってましたが、３杯も食べれて満足でした。

＞としくんへ
津軽～のひぃ～と、よぉ～♪
津軽濃い女、十発番です。
あ、津軽恋女ですw
実はラーメン自体に目覚めたのが最近なので、私も全然食べれてないんですよね。
来年の帰省も楽しみです。

＞泉さんへ
いい意味で泥臭さがあって、旨いですね～。
故郷っていいもんです♪

＞tomokazu さんへ
はやぶさだとあっと言う間ですが、車が無いとお店は遠い場合が多そうです。
お子様と奥様ははやぶさで貴殿には車がお勧めですw

＞あらけんさんへ
何でも、その土地で食べるから旨いって有りますよね。
ワイハで食べた、ビーフジャキーとバドワイザーの美味しかったこと．．
思わず、ワイハ～！（津軽で使う驚きも感嘆句w）

ピップ | 2014年5月7日 15:09

＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんへ
帰省で３食も食べれて良かったです。
思ってたよりレベルが高かったです。

＞ぬこ＠横浜さんへ
池袋の催事ですか？
私も長尾に行きたかったのですが、時間が無く．．
来年の楽しみです♪

＞たく☆さんへ
岩手に毎年ですか！
津軽のラーメンだっきゃ、南部のより、めよ～♪
（津軽地方のラーメンは、南部地方のラーメンより美味しいよw）

＞さんたろさんへ
青森出身って言ってませんでしたっけ？w
また、飲みましょうね♪

＞あやちゃんへ
＞超濃厚魚介スープの煮干しガツン系w私がちょ〜得意なやつです……。
お～、そうでした！
へび女は居ないけど、是非w

ピップ | 2014年5月7日 15:16

＞glucoseさんへ
＞こどもも良く我慢できますね。
子供が我慢できないので、夜に発ちますw。
お父さんは、三日で一日しかまともに寝てませんw

＞まるまるさんへ
おっ！川越にも、蛇女！
あ、そっちじゃなくて、たかはし中華そばにお越しでしたか！
去年、初めて食べたのですが、あの泥臭さはハマリました。

＞うまこさんへ
すっぱにがー、いいですよね♪
また食べたいです。

＞右京さんへ
体調不良でしたが、ラーメンのことを考えると回復してくるから不思議w
都内でたかはしですか．．
あまり、受けないかもw

＞☠秋☠
凄いですね！
見世物小屋にも精通しているとは！
最近は青森に居ないんですよ．．
どこに行けば見れますか？
博士w
今度、飲みましょう♪