錦糸町によったので、ＲＤＢのＧＰＳで検索。アベレージの高いお店を物色。そのときいた場所から一番近いお店に行きました。

ランキングもポイントも高い店。

ツケ麺では普通盛りと中盛り、大盛りが同じ値段。スープものも普通と大盛りが同じ値段でした。

腹が減っていたこともあり、塩ラーメン大盛りを頼みました。

店構えは格好良く、厨房がまるでステージのような感じで見上げるような造りになっています。

店員は若い男性が４人と、中年の女性が１人。奥のおばちゃんと若者１人はわかりませんでしたが、ラーメンを運んでくる３人のうち２人は日本人ではありませんでした。

飲食店で働いていた時代から思っていたことですが、日本人に比べて他の国の人たちの衛生面でのモラルが無さ過ぎですね。

メインでラーメンを運んだりしている人（日本人ではない人）が花粉症だか知らないが、くしゃみを連発しており、それを受けた手で、洗い終わりの食器を片付けたり、ダスターにぬぐったりしていました。

手隙で腕組みはするわ、ビールジョッキを床に落としたのに、失礼しましたとか、そういった言葉も出てこなかったし。すべての作業を片手でやってるし。

あげく、オイラのラーメンを運んで来る時、その店員が手も洗いもせずに、手でレンゲのお玉の部分を掴んだので換えてもらいました。店長がいるのかいないのか知らないが、ちゃんと社員教育して欲しいですね。お玉の部分を掴むってどういうこと？しかもあんたの鼻水がついた手で。

さて肝心のラーメンですが、これ以上デカイ器は見当たらないってくらいの器が運ばれてきました。魚介系の香りが立っているものの、味には反映されていませんでした。

麺は白っぽい感じの旨みも何も無い麺でしたね。具材としてはチャーシュー、メンマ、のりと言ったところ。器がでかい為、さびしい感じがするんですよね。スープも少し薄め。デフォでは厳しいですね。

しかし、テーブルに削り節が置いている為、木製のサジで節を２杯ほど入れると香りも味もちょうどいい感じになりました。

確かに自分で味を変化させられるので、自分好みにすることは出来ますが、店員の態度、社員教育の不十分さ、デフォでのラーメンのまずさ。

もう行きたくないですね。だいいち、ラーメンを食う以前の問題だからな！飲食店としてありえないから！