こちら、とある飲み会の後に連れのリクエストにて訪問致しました。以前に伺ったことのある烈志笑魚油 麺香房 三くのすぐ近く、かなり細い路地にありわかりにくい立地だと思います。夜の10:00を廻った頃合いに到着、店内に入ると先客3組ほどでした。入口付近の券売機にてメニューを拝見しますと、ラーメンはどうやら極濃と魚×豚骨の2本立ての様子。結構飲み食いした後でしたが、デフォの食券を購入しました。

少しして写真の一杯が提供されました。まずはスープを頂くと、これが店名の通り相当な濃度でした。ゲル状にも近く、粘度のみなら無鉄砲系列以上？地元の一作系列に近いものがあります。味はザラツキのある舌触り、豚骨は臭みをそれほど感じないもので、カエシの塩分がはややトガリを感じる強めでした。麺は細めの縮れ麺。強く縮れておりややボソ感のある食感、スープとの絡みはすこぶる良く、食が進みました。チャーシューは薄めにカット、スライスされたものが投入、その他にトッピングは海苔1枚、きくらげ、それにネギ多めです。

スープの粘度はかなりインパクトのあるもので、麺とからめて和え麺の様に頂く感覚でした。塩分強めが、この一杯には合っているような気がしました。ごちそうさんです。