会社帰りに経路をかえて、新店のこちらに。厳密に言うと新店ではなく、先代の飲み屋「家庭料理いのうえ」を引継ぎ、ラーメンを出す新方針で新装開店のようだ。

店は横須賀線をまたぐ跨線橋の下をくぐる道沿いにあり、大通りからは極めてわかりにくい。住宅街裏通りの飲み屋といった風情。

お手製の網戸を開けると狭い店内に厨房からの熱気。夏場は排熱フードがないと厳しいかも。
狭い店内にしては広めの厨房に店主、接客は奥様かな？カラオケ・壁にはボトルなどがあり、元飲み屋の名残りがある。棚にはいにしえのドラゴンボール。

夜はおつまみ類もあるので、それをアテにビールを呑みながらイケメン店主とラーメンの話をする。
なんでも木月にある「函館らーめん あじ汐」で修行していたとのこと。それでは塩ということで、本日よりレギュラーになった首題のメニューをオーダ。

ほどなく配膳。あじ汐のイメージと大きく異なる濃厚そうな黄色がかった白湯。

スープ：白湯に鶏油の塩スープ。粘度が多少あり、油は多め。少々鶏くささは残る。
具：タマネギのみじん切り刻みネギ海苔なるとチャーシューメンマ本日のサービスの味玉。
麺：ごわっとした食感の中太縮れ麺。加水率40%だそうだ。

総評：隅々まで心が行き届いたメニューと感じる。白湯と油が濃厚なため、塩気が少なく感じる方もいると思うが、自分はちょうど良い。チャーシュー・海苔も美味い。白湯の塩にタマネギは初めてだが、よく合う。麺はじぶんてきにはもうちょっと細いほうが好み。

最大の難点は店の立地。目立たない上にメインの通りからのアクセスが悪い。

なかなか寄ることがてきないが自分好みのお店ができた。

ごちそうさま、また来ます。