麺
○○○★○
スープ
○○○○★
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○○★


小ラーメン￥６５０をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
待ち５分、訪問のタイミングバッチリです。
しばらくして、トッピングコールが掛かります。
ヤサイとニンニクでお願いしました。

麺
軽く縮れた中太平打麺。
チョット柔らかめですが、モチッとした食感はナイス。
硬めで頼む人が多いのも納得です。
味は、二郎標準的でウマーです。
量は、茹で上がりで３５０～４００ｇって感じです。
具と合わせてお腹一杯です。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
細かい背脂がプカプカ浮いています。
カネシのキレ、動物系の甘めの旨味、刻みニンニクの辛味、
何れもが突出することなく、上手くバランスが取れています。
かなり旨いスープですね。
思わず完飲しそうになりました。

具材
豚・モヤシ・キャベツ・刻みニンニク。
豚は、二郎標準なものが２枚。
脂身無く、硬めの食感が若干アレですが
旨味は十分な美味なもの。
ヤサイはモヤシがメインですが、キャベツ比は高め。
茹で加減もちょうど良く、早々に天地返しして麺に
絡めていただきます。
シャキシャキしてウンマイですね。
刻みニンニクは、ナイスな効果。

トータル
美味しいですね、特にスープが。
ご馳走様でした＾＾