店主さんが交代するという情報がRDBの掲示板に書かれていたので、もしかしたらこの独特の新代田味が味わえなくなるかもしれない・・・と思い、突撃です。
開店十数分後に到着いたしましたが、なんともう満席。いつもは先客２～３人なのに・・・。
とりあえず食券を買います。最後かもしれませんし、頼んだことのないダブルチャーシューを。
よく見たら１席だけ空いておりました。ラッキーおにぎり。着席おにぎり。しかし隣のおじさんがとんでもないクチャラーでアンラッキーおにぎり。
待ちます。相変わらず中華鍋的なもので少ないお湯で麺を長時間茹でてますね。プリンの空き容器とかを再利用する妙なエコ精神が実に謎です。

２０分ほどで丼着です。いただきます。
うん、普通に新代田です。
スープは非乳化豚骨醤油。思いっきりカネシで食わせるタイプ。しかし今回は出汁もちょっぴり強くなっており、前回のような醤油のお湯割りテイストではなくなっております。ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ…。
まるで無化調のような超ドライ後味は健在。でもなんだか人を惹きつける味わいです。これが新代田なのです。
麺は太丸縮れ麺。表面がデロッとしているのに芯がちょっと残ってます。少ないお湯で茹でるとこうなるんですよね・・・。私も家でフライパンで生麺茹でるとこうなります。
豚さんはどこかの小振り厚切りが８枚。脂身の少ない赤身みたいな味わいがまた独特でいいですね。味付けはかなり濃くつけられております。
ヤサイはモヤシ１００割。ちゃっちい鍋で茹でられるモヤシも最早見納めなのでしょうか。
直系と比べたら控えめな量なので余裕の完食です。リニューアルまでもう一回ぐらい訪問しとこうかな？

９００円のプライスはちょっとCP悪いかな？といった感じですが、何事も経験ということで。
果たしてこれから新代田はどうなっていくのか、いろんな思い出を胸に見守っていきたいと思います。。。