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14時前頃に訪問。先客はカップルが一組、後客は大学生のグループ一組。友人おすすめの味噌ラーメンを注文。着丼まで10分弱。豚骨のベーススープは濃厚だが若干の臭みがあるが、一般的に言えば臭みがない豚骨スープで粘度は低め。スープにチーズ？か何かが加えられたのだろうか、一口目に変な臭みを感じた。それ以降はおいしく食べられたが。マー油がいいアクセントとなり最後まで飽きられずに食べられる。麺は若干の黄色がかった極細麺。博多豚骨といった感じだろうか。具はもやし、万能ネギ、ヤングコーン、刻み玉ねぎ、チャーシュー。チャーシューは肩ロースでほろほろ。肉厚がありながら柔らかく、おいしい。後半スープの中に混じった刻み玉ねぎがいい仕事してくれます。替え玉を頼もうか迷いましたが、ライスも注文していたため今回はやめました。次はデフォのラーメンを注文しようと思います。
ラーメン先生
冷たいはんぶん
ぼうし
モンゴルマン
やっぱりネコが好き
友人おすすめの味噌ラーメンを注文。
着丼まで10分弱。
豚骨のベーススープは濃厚だが若干の臭みがあるが、一般的に言えば臭みがない豚骨スープで粘度は低め。スープにチーズ？か何かが加えられたのだろうか、一口目に変な臭みを感じた。それ以降はおいしく食べられたが。マー油がいいアクセントとなり最後まで飽きられずに食べられる。
麺は若干の黄色がかった極細麺。博多豚骨といった感じだろうか。
具はもやし、万能ネギ、ヤングコーン、刻み玉ねぎ、チャーシュー。
チャーシューは肩ロースでほろほろ。肉厚がありながら柔らかく、おいしい。
後半スープの中に混じった刻み玉ねぎがいい仕事してくれます。
替え玉を頼もうか迷いましたが、ライスも注文していたため今回はやめました。
次はデフォのラーメンを注文しようと思います。