Item: 家系ラーメン 熊田家
Rating: 86
Author: part2gourmet

86点

家系らーめんの熊田家さんです。。
熊田家さんは家系発祥店の吉村家さんの元直系店の王道家さんの直系店となります

20:00頃到着で先客8名、後客4名です
食券機で「チャーシューメン」(750円)購入
カウンター席に着席しました。。
約6分で家系ラーメンが着丼です。。

麺・・・中太で少しもっちり感がある食べ応えでスープとの絡みもいい感じです
王道家さんの麺をそのまま使ってるみたいです

スープ・・直系店特有のガツン!と喰わすタイプで、
旨味たっぷりカエシたっぷり塩分濃度高めの微乳化スープです。。
個人的には大好きな分類ですね☆
※家系直系の味を知らない人は「薄め」でオーダーしたほうが無難かな～☆

チャーシュー・・少し小振りで味付けは王道家さんのチャーシューそのものですね。。
具材・・のり、ほうれん草、ねぎ、家系の定番ですね。。

テーブル上にある緑の行者ニンニクを投入して食べると最高の味でした
ごちそうさまでした☆

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