醤油ダレに拘っていることを存じておりましたので、汁そばは醤油系から攻めようと思っていたのですが、２種からどちらを先にいただこうか決めかねておりました。
魚介か鶏か…
をっと、「合わせ」が在るじゃないですか(^_^)b
個人的に好きなアイテムである「レンコン」＆「たけのこ」の食券も併せて購入。
北品川時代はラガー片手にポテサラorハムカツをいただきながら、麺メニューを決めていたんですけどね～（笑）
ハートランドを片手に調理風景をボ～っと眺めていると、丸直復活の喜びがひしひしと沸いてきました!!ハートランドっていいなぁ～ｗ
およそ８分ほどでソイツと対麺。
トッピング２種を所望しておりますので、賑やかな丼上ですね。
チャーシューも鶏さんと豚さんのツープラトン。鶏の仕上がりがいいですね。
合わせということで魚介系と鶏ベースの動物系のスープとの事ですが、とっても穏やかで優しさを感じる仕上がりとなっているようです。
角の無い醤油ダレも程よく主張。
麺はやや平でツルとしたタイプで、歯切れ、喉越しともに上々の仕上がり。スープとの相性も良好な様子。
レンコン、たけのこのシャクっとした歯応えもいいアクセントになっており、トッピングは成功だったようです。
和な雰囲気を漂わせた一杯でどこと無く懐かしさを感じさせてくれる仕上がりでした。
なんで懐かしさを感じたのか??と考えてみたのですが、実家のお雑煮がこんな感じだったんですよね～まぁ、魚介と鶏っていうところだけなんですけどね（笑）
動物系不使用の「魚介醤油」も気になりますね～
このベースならば塩もイケそう!!
追々、試してみようと思います。