コメント
omuサンさん、こんばんは。
旨み醤油らーめん 孔明の閉店は残念でした・・・
こちらのお店でそれが食べられる!となったら期待して行っちゃいますよね~。
それが食べられなかったのは至極無念と思います。
このラーメンも悪くはなさそうですが、やっぱり食べたかった一杯ではなかったから
ちょっと評価も微妙な感じになってしまったのかもしれません。
ぬこ@横浜 | 2014年3月8日 20:40ぬこ@横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
>こちらのお店でそれが食べられる!となったら期待して行っちゃいますよね~。
券売機が2台あって、1台は博多豚骨、1台は小田原系でした。麺さえ切れてなければ食べれたハズなのに(;´Д`)
>ちょっと評価も微妙な感じになってしまったのかもしれません。
小田原系食べる気満々だったので、食べれなかったショックは大きかったですね。。
omuサン | 2014年3月8日 21:43こんばんは~♪
小田原系って未食なので、昔の愛読書である三國志の準主役の名を使っている孔明は気になっていたので、閉店は残念です。
が…孔明のような小田原系が食べれるのであれば追撃の必要性を感じます。
omuサンの追撃をしなくちゃいけない店が増えてきたなぁ…
ひとまず、ここと大和の沖縄系かな!
人類兼麺類 | 2014年3月9日 19:41

omuサン
嘆きの六連星

ひぐま
わんこ
銀盤





気分は完全に小田原系だったので、博多系の豚骨でもワンタンめんを選択して味玉をトッピング。カウンター席に案内され、麺の好みはバリカタで注文。
博多系にしては待った感のある5分ほどで着丼。ワンタン茹でるのに時間が掛ったのかな?
多めの油に覆われたスープは、スープ自体はサラッとした軽めの豚骨で少し甘みがあります。なんとなくですが、今風ではない一昔前の豚骨のような感じがしました。味は少しだけ物足りなく思ったので、卓上にある醤油ダレを少し投入して味を調整。刻みニンニクも少し投入してます。
麺は細麺ストレート。低加水の博多系らしい麺で、バリカタ注文で芯を残した良い感じの固さ。麺量は一般的な博多系よりは多めに感じます。
チャーシューは、モモとバラの2種。モモは厚みが薄い分、何枚か乗ってました。モモの味は薄味。バラは厚みがあり、味付けもしっかりついてます。2種類あるので、肉を食べた感はマズマズです。
ワンタンは小田原系と共用なのか、細長く餡を包んだ大き目なものが5個。生姜が強めに効いてますが、なんとなく小田原系を思わせるワンタンで、食べ応えもあります。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。味付けも程よく黄身まで染みていて美味。ほんと味玉はハズレが無くなりましたね(^^♪
あとは 海苔1枚と薬味の青ネギ。
ワンタンは美味しかったですが、博多系豚骨ラーメンとしては、ちょっと今風で無いと言うか独自色が強い感じです。やはり小田原系の孔明が食べれなかったのがイタイです(;´Д`)。リベンジしようかなぁ。。御馳走様でした。