麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○★○○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


つけめん（小）￥７００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
行列は出来ませんが、ほぼ満席状態が続きます。

麺
軽くウェーブした中太麺。
プリモチのとても良い食感です。
小麦の旨味も十分な美味しい麺です。
量は茹で上がりで３００g弱位でしょうか。
ちょっと食べた気になりませんね。
美味しいだけに、この量の少なさは残念です。

つけ汁
黒褐色の醤油。
とりあえず煮干しの香ばしい香りがプーンと来ます。
ブラックペッパーの辛味がガツンと効いていて、併せて、酸味も強く効いています。
カエシも程良い効き具合で、全体的にパンチが効いています。
つけ汁は、この位パンチがあったほうがいいですね。
ただ残念なのは、旨味があまり効いていないこと。
煮干しだけじゃなく、動物系が効いていると良いかな。
どことなく○長系を思い出しました。

具材
肉・めんま・なると・ねぎ。
肉は、小さなものが数個。寂し過ぎる量。味もよくわかりません。
具は、総じて寂しい限り。

トータル
全体的には、美味しい一杯でした。
特に麺が美味しい。
でも、トータルでコスパを考えると。。。