平日仕事で町田を無理やり経由し2/10にOPENしたこちらへ。
11時に向かうと女性店員さんがビラを配ってる。
まだ4日目ってのもあってあまり認知されてないのかなぁー
ビラには味玉クーポンがありラッキーw
2階へあがると先客1名、その後4名。
塩にしようかと思ったが駅前店限定とある上記メニューをポチッとなw
3分ちょっとで着丼。

スープは透明度は高く表面は少しギラってるかね。
ニボ感はしっかりしているがエグミもなくいい塩梅でうまい!!
ニボの持続性はそこまで高くないが乾物系の旨味が下支えしバランスがよいね。
鯵の香味油を使ってるとのことだが臭味や油のしつこさはない。
麺は加水率低めの全粒粉入りのほぼストレートの細麺。
小麦が香り歯切れもよくうまいねー
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、柚子皮、西洋山葵、味玉といった構成。
チャーシューはピンク色の肩ロースで低温調理されているのかな。
肉感もよくうまいが所々ややスジっぽいのが残念。
味玉はゼリー状で適度な塩気でうまいね～
山葵を溶かすとピリっとアクセントになって面白いね。
あっという間に完食で完飲!!

完成度の高いニボうまい一杯で満足した。
麺にスープと個人的にはかなり好みのバランスだった。
本店よりはアクセスしやすいのでまたチャンスを見つけて食べにこよう。
ご馳走様でしたぁ!!!!