2008年2月9日(土)訪問。
いち井でDMSを行った後、近くのコチラへ。
先週２回振られていましたが、ようやく訪問できました。
しかし、駐車場が入れづらいです。

12:45入店。店内満席で待ち8名。こちらも流行っているようです。
一気に席が空いて12:47着席。
途中で「らーめん(630円)」の食券を買って中へ。

12:54ラーメン登場。
では、スープを一口。
スープは最近流行りのもので、豚骨メインの動物系ベースに魚粉を合わせたモノ。
ちょいとドロっとした感じがあります。
動物系はしっかり白濁しているが、そんな臭みは感じません。
魚粉は鰹節メインのようで、結構強めに効いています。ちょっとエグミを感じますが、酸味系でなく苦味系なので、いいアクセントになっています。
よくある系統ですが、魚粉がかなり効いているのがこの店の特徴でしょうか。

麺は太めのストレート麺。
こちらもこの系統に多い麺です。
小麦の風味のする美味しい麺です。
スープも濃厚なので麺とスープのバランスもよく、絡みも悪くありません。

具にはチャーシュー，メンマ，海苔，なると，ネギ。
チャーシューはバラの大きめのもの。周りが炙ってあり、香ばしさも出ています。
肉の旨味も出ていますが、結構食べ応えがあります。
メンマも流行りの穂先系。こちらもなかなか。

13:01完飲完食。
最近新潟にも増えた系統ですが、「ぶしや」の名の通り節を効かせた味わいにちょっと個性を感じました。
なかなか良かったので、新潟にいれば通う店になりそうです。
満足な１杯でした。