※芸術的なラーメンpart2

【訪問時期】2014年1月25日(土)18:43満席、18:47着席。後客3名。
【動　　機】目的の店part2。
【注　　文】塩煮干しそば(600円)，味玉(100円)。
【評　　価】まず、見た目が綺麗ですね。こちらも黄金色のスープです。
スープは表面がラードで覆われていて結構熱々。ラードはコクをプラスしてくれています。ベーススープはあっさりじわじわくる感じの煮干し系。ガツンとくる感じではないですが、ラードのコクもプラスされて美味しいです。焦がしネギが味を引き締めてくれます。
麺は八王子の田村製麺製だそう。中細の軽くウェーブした麺で、こちらもコシよりもしなやかさ、喉越し重視な感じです。スープの持ち上げも良く一体感があります。麺量は140gとのこと。結構多めに感じました。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、オプションの味玉。
チャーシューは低温調理で肉の旨味が詰まっています。全体的に薄味なのがいいですね。味玉も半熟仕様でこちらも美味。
こちらも美味しいラーメンでした。更に凄いのがCPの良さですね。このクオリリティでこの値段の安さにはビックリします。
まだ食べてみたいメニューもあるのでこちらも再訪必至ですね。