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2013年11月23日（土）、所用で久しぶりに岐阜へ行くこととなりましたので、岐阜県で一番大好きなラーメン屋のよなやさんで、塩ネギらーめんを頂きました。スープについては、やはり鶏系と昆布のしっかりとした土台にキレがありながら、塗りつぶしにならない魚介系の使い方といい、スープを飲む度に充実感があります。そのままだと少しスープを重く感じるのですが、シャキシャキの白髪ネギが常に舌をリフレッシュしてくれます。麺も、モチモチとした噛み応えと麺そのものの味が裏切りません。あー、やっぱりよなやさんに来て良かったなと思いました。常に味を追求するご主人と、キビキビとした接客をする美人の奥さんと、落ち着いた感じの接客をするお兄さんといい、素晴らしい味といい、いつまでも岐阜県至高の名店であって欲しいです。
どぎゃしん
あたと_13号
宇治家
みずみず
wnngb728
スープについては、やはり鶏系と昆布のしっかりとした土台にキレがありながら、塗りつぶしにならない魚介系の使い方といい、スープを飲む度に充実感があります。そのままだと少しスープを重く感じるのですが、シャキシャキの白髪ネギが常に舌をリフレッシュしてくれます。
麺も、モチモチとした噛み応えと麺そのものの味が裏切りません。あー、やっぱりよなやさんに来て良かったなと思いました。
常に味を追求するご主人と、キビキビとした接客をする美人の奥さんと、落ち着いた感じの接客をするお兄さんといい、素晴らしい味といい、いつまでも岐阜県至高の名店であって欲しいです。