こちら、麺屋 ほぃからの連食となります。少し小腹が空いていたので徒歩にてしばらく移動をし、こちらへと連食です。雪は結構強くなってきたためか、お店に到着すると珍しく並びなし。昨年の3月にらの道で伺って以来ちょうど1年ぶりくらいの訪問となりました。店内はそれでも8割ほど埋まった状態です。メニューを一応拝見しつつ、当初の予定通り表記を注文。麺が選べるとのことで細麺にてお願いをしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。かなり大きめの器に入っております。スープはさらりとした粘度、味噌でありながらわずかに透明感すら感じるビジュアルで、実際に頂くと雑味のないクリアーな印象に、あさりの良い出汁がしっかりと出ております。味噌は白味噌ベースと思われ、見た目通りの控えめ。とても上品な味です。麺は細ストレート麺、博多ラーメンを思わせる細さで、噛み込むとわずかに粘り気ある弾力を感じるものでした。チャーシューは中ぶりのものが1枚、アサリはたっぷりと入っておりその他ワカメ、ネギのトッピングです。

味噌は意外に控えめに徹しており、あさりの存在感がひきたった一杯だったと思います。寒い日には味噌が特に旨く感じるものだと再認識しました。また、再訪したいと思います。