Item: 鶏そば 七星
Rating: 85
Author: ももも

85点

１月２３日（木）２０時頃訪問。先客６人。後客５人。

この日は会議があり、ピーアークのビルの上の方で決起大会。
適度に酔っ払って、皆は二次会へ行くみたいですが、お昼に別のお店で食べたラーメンが、ちょっと嗜好と合わなかったので、リベンジマッチ。
ここなら間違えないだろうと久々に訪問してみました。

まかないセットとやらのボタンを発見し。ポチリと。
更に、鶏つくねトッピングもつけてみました。
案内されたカウンター席へ腰掛けます。
んーイマイチしっくりこない椅子の高さです。
塩か醤油か選べるようで、塩にしました。
また、麺量は同料金で大盛も選べましたが、セットにしたので並盛でお願いしました。

程なくしてご対麺です。

まずはスープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833187423.html

相変わらずの鶏白湯ですね。
鶏そのもののうまみが凝縮されている感じです。
その割に、鶏の香りは強烈過ぎず、程よい上品な感じ。
トロリと粘性もあり、麺への絡みも良好です。

続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833187420.html

中細麺は加水中くらいで僅かにウエーブのある麺です。
やや黄色い感じで、卵も使われているでしょうか。
茹で加減やや固めで理想的な茹で加減。
体感的には１５０ｇ前後。

具材は、チャーシュー、メンマ、水菜、刻み玉葱、揚げ葱とトッピングのつくね。

チャーシューは鶏タイプで、しっとり柔らか。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833187424.html

鶏つくねは炙られており大きさもあり、中に含まれる軟骨がコリコリとアクセントになって美味しいです。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833187425.html

メンマは穂先タイプでやわらか。
玉葱や水菜は清涼感あります。
揚げ葱をスープに混ぜると、香ばしい風味が加わりなかなかいいですね。

そして、今回のまかない丼は辛葱チャーシュー丼。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833188764.html

あったかライスに鶏チャーシューと刻み葱に、ニンニク醤油っぽい感じのタレがかかっています。
このままでも美味しいですが、やってみたかったスープぶっ掛け。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833188765.html

醤油ダレと鶏白湯スープが相まって、味わい深いうまさに変身。
これ可也うましです。

美味しくいただき完飲完食。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11763454083-12833188763.html

飲んだ後は清湯系が良いかも知れませんが、一次会であまり飲み食いしなかったので、濃厚なのもありでした。
満足して帰路の途中、ある写真を見てしまい・・・・

ごちそうさまでした。