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たっぷりのネギに炙りチャーシュー、味玉のビジュアルです。スープは山岡家お馴染みのスープよりも少し濃厚な感じの豚骨スープです。適度な臭みが良い感じです。少し大きめにカットされた背脂が入っておりその甘みとほんのり利いた生姜が博多系などとは違う独特な豚骨スープの感じを醸し出しています。麺は従来の麺よりも僅かに細めの中太ストレート麺でこのラーメン用に合わせた特注麺です。少し黄色っぽい麺で札幌麺寄りです。茹で具合は普通。この濃厚な豚骨スープになかなか良く合ってます。チャーシューは軽く炙った肉厚の肩ロース。炙りの感じはそんなに無いものの肉の感じは柔らかくも適度な歯ごたえでなかなか美味いチャーシューで通常のチャーシューと全然違うなかなかのクオリティです。味玉は悪くはないですがもうちょっと染み込みが欲しいところでした。（最終実食 2014/01）
トドワラ
リコリス
パワーフェード
ひぐま
スープは山岡家お馴染みのスープよりも少し濃厚な感じの豚骨スープです。
適度な臭みが良い感じです。少し大きめにカットされた背脂が入っており
その甘みとほんのり利いた生姜が博多系などとは違う独特な
豚骨スープの感じを醸し出しています。
麺は従来の麺よりも僅かに細めの中太ストレート麺でこのラーメン用に
合わせた特注麺です。少し黄色っぽい麺で札幌麺寄りです。
茹で具合は普通。この濃厚な豚骨スープになかなか良く合ってます。
チャーシューは軽く炙った肉厚の肩ロース。炙りの感じはそんなに無いものの
肉の感じは柔らかくも適度な歯ごたえでなかなか美味いチャーシューで
通常のチャーシューと全然違うなかなかのクオリティです。
味玉は悪くはないですがもうちょっと染み込みが欲しいところでした。
（最終実食 2014/01）