Item: バーミヤン 東新小岩店
Rating: 82
Author: kait

82点

kait

１月２４日２１：３０訪問。先客多数。
新小岩で飲み会。後訪問。
期間限定の上海フェア。渡蟹の上湯刀削麺７３３円を注文。
メニューには「渡蟹が１匹まるごとは行った豪快な刀削麺。渡蟹の出汁が効いた上湯スープで後をひきます。」とのこと。
で、配膳。スープを一口。
蟹の旨味・風味が広がりますね。美味しい。
セントラル・キッチン方式なんでしょうが、期間限定品の開発段階からの努力が感じられますね。
刀削麺が良いですね。モチモチでスープに合います。
渡蟹。１匹入ってましね。
味が染みてて美味しい。
むしゃぼり付きます。
足は、噛んで抽出。楊枝も使用。
何気にネギもいいアクセントです。
完飲完食。
ライスを頂いてスープを掛け、おじやも美味しそうですね。
密かに食べてみます。
次回の期間限定も期待します。