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豚骨合宿6日目金曜日11時頃、先客後客共に1。白風682円、麺の硬さを問われ、ばりかたと発しておきました。提供まで5分位。僅かに豚クサ。意外にアブラが浮いています。スープのとろみは見た目にはありません。粒子感もないです。それでいて舌にまったり残る豚骨感は独特。塩気は最低限です。替え玉しないつもりだったので辛し高菜を2摘み、高菜の風味が丼全体の味わいに深みを足しますが、期待した辛さは弱め。分厚いバラチャーシューは炙られたプルプルとして柔らかい物。麺、ゆっくり食べる分にはバリカタとかための差は無いかも。キクラゲはラー油をまとっていたようです。その他、もやしネギ。随分前に1度レビューを残したのみで、その後何度も立ち寄ってはいますが「まあ、普通に旨いな」と思いレビューしていませんでした。見たら昔の私は70点なんてつけてるじゃねーかこのバカタレ（←他の方が何点つけてようが構いませんけど）豚骨合宿中の今回、この店の個性や質の高さに瞠目させられた一杯。
は
野良犬
ソバ⚡︎ヴィシャス
村八分
有田和明
こてつ☆
金曜日11時頃、先客後客共に1。白風682円、麺の硬さを問われ、ばりかたと発しておきました。
提供まで5分位。
僅かに豚クサ。意外にアブラが浮いています。
スープのとろみは見た目にはありません。粒子感もないです。それでいて舌にまったり残る豚骨感は独特。塩気は最低限です。
替え玉しないつもりだったので辛し高菜を2摘み、高菜の風味が丼全体の味わいに深みを足しますが、期待した辛さは弱め。
分厚いバラチャーシューは炙られたプルプルとして柔らかい物。
麺、ゆっくり食べる分にはバリカタとかための差は無いかも。
キクラゲはラー油をまとっていたようです。
その他、もやしネギ。
随分前に1度レビューを残したのみで、その後何度も立ち寄ってはいますが「まあ、普通に旨いな」と思いレビューしていませんでした。見たら昔の私は70点なんてつけてるじゃねーかこのバカタレ（←他の方が何点つけてようが構いませんけど）
豚骨合宿中の今回、この店の個性や質の高さに瞠目させられた一杯。