5ヵ月ぶり。今回も限定メニューに釣られての訪問。
16:50に到着すると既に開店していて店内には6人のお客さんが。開店時間を繰り上げるのはよくあることなのかな？その後も次々とやってきてすぐに満席に。
厨房には店主さんと助手さん。ちゃんとお客さん一人一人に声をかけていて好印象。
今回はラーメンと油そば【塩】の食券を購入。通常の油そばは＋50円だったと思うが、塩油そばは＋100円になるようだ。さらに50円を添えて生玉子も頼む。
2ndロットになり声がかかったので「ニンニク」とコール。油そばはラーメンより先に提供された。
「よくかき混ぜて食べてください。野菜はお代わりできます」とのこと。
さっそくよく混ぜ合わせていただきます。

麺は西台らしく柔らかめの食感。でもデロと言うよりソフトなこの食感は油そばにはよく合っている。量は結構多めだが二郎の中でも食べやすい麺なのでスルスル入っていく。麺揚げ後トッピングにかかる時間が短いのでとても熱々なのが嬉しい。
麺に絡む塩ダレは意外にマイルド。もっと脳天にガツンと来るしょっぱさを勝手に想像していたが、塩味をうまく生かしつつコッテリ感も出ているこのタレはかなり好み。少量の輪切り唐辛子や白ネギ、海苔が入っていてなんとなく和風の味わいもありかなり凝ってますね。唐辛子は個人的に足りなかったので卓上のものを追加。
ブタは大ぶりが1切れと中ぶりが2切れ。どちらもとても柔らかく味もよく染みており絶品。今回ブタに刻み海苔をつけて食べてみたがこれがまた美味い。海苔増しとかやってほしいところだ。
野菜はクタ気味の茹で加減。デフォでは足りなかったのでお代わりすればよかった。
途中で卵黄を加えマイルドに、さらに後半はラー油を加えピリッと味変。いろいろ調味料を入れて味を変えて楽しむのが油そばの醍醐味ですね。
タレまで完飲。

次から次へと新メニューを出す西台ですが今回の塩油そばはかなり気に入りました。塩味だったせいもあって食後の後味は二郎らしくありませんが、「美味い物を食った」という充実感はしっかり感じたので大満足。
そう言えばデフォのラーメンはもう3年以上食べてないな。次回は普通にラーメンを食べようか。
接客はとてもよかったです。