2013.12.30 11:40頃にチャリッと訪問。前客4人、後客0人。27日に新規オープンしたお店です。実は昨日も丸龍の後に寄ろうと思ったんですが、おなか一杯で・・店舗写真だけ撮ってスルー（；^ω^）
年内は開店記念価格ということで、すべてのラーメンが１杯￥500で提供されてます。よって券売機は全て×印。まあ、入店した瞬間にメガネが曇って券売機どころでは無かったのですが、しっかり店主から説明がありました♪
どのメニューも同価格なのですが、スタンダードっぽい豚骨醤油を太麺で注文。トッピングで味玉を頼みましたが、仕込みが間に合わなかったようで、普通の茹で玉子になりました(^^;。麺の太さ以外にも好みは頼めますが、聞かれることはなかったので自己申告制みたいです。店はカウンター8席のみで、ともすると奥側にある寿司屋の看板が目立つくらい。ちょっと換気が悪いのか、湿気がこもって窓が結露してます。
店は若い店主が1人で切り盛り。若干不慣れそうなところもありますが、明るい雰囲気で接客も良好。湯切りは深ザルを使ってました。5分ほどで着丼。ちょっと大き目な器です。

見た目は完全に家系ですね。店名も蔵家なので、ある意味納得。スープはホンの少しクセを感じましたが、しっかり出汁も出ている豚骨醤油。ちゃんと鶏がらも使っている正統派な家系です。鶏油の量はヤヤ少な目ですが、バランスは良好。
開店してすぐにこの味が出せていれば、この先も期待できそうです。中盤にニンニクを少し投入して食べました。

麺は黄色味の強い中太のやや縮れ。加水率は中くらい、茹で加減は適度。もっちりした食感でスープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが1枚。味付けは適度についていて、柔らかさも十分。しっかりと厚みがあるので食べ応えがあります。
半熟玉子は黄身にトロミを残した茹で加減で、これは味玉が出来た時に期待しましょうｗ
海苔はしっかり家系サイズが3枚。ホウレン草は新鮮なタイプで量も多め。薬味ネギも少し多め。

最近は壱系が多い中、予想外にしっかりした家系が食べれて満足です。立地が良いとは言えませんが、頑張って欲しい新店です。御馳走様でした。
＊事前情報が無かったんですが、先ほど見たWEBの情報だと、相模原にある一平家の出身だそうです。ひょっとしたら一平家で会っているかもしれませんｗ。値段の設定なども一平家ゆずりですね。