2013.12.27　18:00　夜の部オープンと同時に訪問。後客３名。久々に隠れ家的なこちらへ〜！住宅地なので、初めて方には分かりにくいですね！特に夜は。初めて行く方は、事前によく調べる事をお勧めします。店内には、「ブログやRDB等に掲載の為の無断撮影はお断り」との張り紙ありましたので、着丼した際、確認してから撮影しました。

スープは、鶏・魚介・エビのトリプルスープのようです。それぞれが活かされていて、バランスの良いスープに仕上っていますね〜☆粘度も高めで、麺に良く絡みます。食べ終える頃には、ほぼスープ無い状態でしたね！このスープ着丼の際、超熱々です！グズグズ＆ブクブクの状態で着丼です。絶対に、器に口をつけないで下さいと、注意されました。更に、食べ方がありまして、チャーシュー・とろろ昆布・イカの乾きものみたいのを先に、器に入れるとの事です。魚介の風味がスープに移行するんでしょうね！

具材は、チャーシュー、半玉、モヤシ、海苔、カイワレ、とろろ昆布、多分イカだったと思う乾燥しているものが麺上に、魚粉、ネギ、メンマがつけ汁に入っていた様な記憶です。バラロールのチャーシューは、７mm位の厚みがありました。表面のブラペが多そうに見えますが、しばらくつけ汁の中に放置してましたので、ブラペが強過ぎると感じる事はありませんね。柔らかく、味付けもよいですね！チャーシューも以前から比べて、進化しています♪カイワレが入る事で、色鮮やかになりますね☆半玉の黄色と良いアクセントになっています！

麺は、メニュー表の中では、太麺と分類されています。店内の張り紙によると、茹で時間に約１０分要するとのこと。私の体感的には、中太麺〜太麺の間くらいかなぁ〜っと！あくまでも、個人的な感覚です。角のしっかりとした麺で、ムニュっとした舌触りで、しっかりとしたコシがあり、良い感じ！麺も、変わりましたかね☆麺も進化していると、実感しました！