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１２月２１日（土）昼１時ごろ訪問。本日は５連麺だったそうです。麺５本が切れずにつながった麺です。麺を茹でて１本や２本にバラバラになった麺もあります。ここの麺に私が惚れている点は、何と言っても、麺のモチモチ感のウマさです。ちなみに、オヤジさんは麺の太さ厚さを様々に変化させて自家製麺を作っています。同じ麺に出会えることは意外と無いのかもしれません。と言いたい位、毎回のように麺に変化があります。
角ふじ 阿佐ヶ谷
麺スタ
三日月
絹ごし木綿
Mackie
りょうま
本日は５連麺だったそうです。麺５本が切れずにつながった麺です。麺を茹でて１本や２本にバラバラになった麺もあります。
ここの麺に私が惚れている点は、何と言っても、麺のモチモチ感のウマさです。
ちなみに、オヤジさんは麺の太さ厚さを様々に変化させて自家製麺を作っています。
同じ麺に出会えることは意外と無いのかもしれません。
と言いたい位、毎回のように麺に変化があります。