金曜20時過ぎに訪問。外待ち6名中待ち２名。回転が早いので、5,６分で中待ちまで行きました。券売機は、小ラーメンと大ラーメンのみ、ぶた・ぶたダブルは売り切れになっていました。営業は21時までなので、豚が足らなくなってきたからでしょうか？

小ラーメンで食券を渡すとき麺を「固め」でお願いしました。3分後、「ニンニク入れますか」のコールに、「ヤサイ・アブラ・ニンニク・カラメ」と応えると、「全部ですね」と言われたので、次回からそうコールしたいと思います。

写真はぶたが１個に見えますが、右側にもう１つ隠れていました。ぶたは、厚みがビックリの2～2.5cm!!分厚くてもはやチャーシューとは呼べません。ぶたのブロック、まさに二郎ならではのぶたですね。ぶたダブルにしていたら大変なことになっていたと思います。似たような二郎系のお店でも、ここまですごくはないですよね（にかいや、かじろう、ラーメン大、雷本店など）。真似している方が本家にかなわないというのはすごいですね。まさに「ラーメンではなく、二郎という食べもの」というのも頷けます。

ぶたの味も柔らかくて、脂身が少なくしてあるんでしょうね、箸で簡単にほぐれて美味しいです。まさにぶたの旨味で、スープに浸したり、アブラと一緒に食べたりしても美味しかったです。

スープはしっかり乳化しています。RDBのレヴューでも未乳化と評する人もいれば、乳化しているという人もいますが、基準がわからないので、個人的には乳化していると思います。二郎は松戸駅前店と守谷店しか食べたことないので…。松戸店も店主が変わってから初訪問です。

味はカラメにしたので、麺の香ばしさとニンニクの辛みと相まってとてもおいしくいただきました。麺固めとコールしても、普通にもちもち柔らかめでした。もやしのシャキシャキ感と一緒にワシワシいただきました。結構キャベツも入っていますね。

これで６５０円ですもんね、ここを基準にしたら、ちょっと他のラーメン屋の採点が辛くなりますよね。ほんとうにごちそう様でした。

退店時、もう９時近かったからかもしれませんが、中待ち２名のみですぐに入れていました。