Item: 鮮魚らーめん 五ノ神水産
Rating: 87
Author: ヨオ

87点

ヨオ

評判通りの濃厚さ、鮮魚という響きからは、透明の透き通った淡麗を思い浮かべてしまう、

今回海老は不使用、潔く大変身、全く違う土俵で挑む、度肝を抜かれました、運ばれて来た時の香りから、こ、これが銀だら、嬉しくなりましたね、スープを飲む前からワクワクします^o^

銀だらなのか、魚が効いてます、
これぐらい効かせないとインパクト、衝撃度が弱くなってしまうのだと思う、臭み、えぐみの嫌な一歩手前で止まっているようです、
麺も粉の旨味があり美味しい、
皮付き鶏チャーシュー、三角メンマもいいですね、

まだオープンしたばかりなので、これからも注目ですね、誰も歩いた事が無い道を作っているかのようで個性溢れるお店、楽しかったです。