博多長浜らーめん 田中商店出身ということで以前から気になっていたお店に初訪問。
18:00入店で先客、後客ともになし。週末の食事時にしてはちょっと寂しいかな。
厨房には男性1人。
食券を提出すると麺の茹で加減を聞かれ、初めてなので「ふつう」を選択。
それから2分も経たずに出来上がり。

スープは予想よりはマイルドで臭みもなく飲みやすい豚骨。豚骨ならではのとろみがしっかりとあり麺との絡みがとてもいい。ちょっと甘味が強いのが気になるかな。
麺はもちろん細ストレート。「ふつう」だとちょっと柔らかめに感じる。そこで替玉は「バリカタ」で頼んでみた。今度は中心部に粉感がありヌチっとした食感。「かため」で食べるのがベストだったかも。
具はチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは7枚ほど。柔らかくジューシーで脂身もトロトロ。
味玉は黄身がほぼ固まった半熟。ちょっと冷たかった。
スープまで完飲。

ちょっとスープの甘味が気になりましたが無難に美味しい博多ラーメンでした。
ただデフォで700円はちょっと高いかな。あと博多ラーメンに高菜を入れるのが大好きなので無料で卓上に置いてもらえると嬉しい。
接客はよかったです。