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スープは丁寧に処理した豚骨スープにマグロ中心の出汁を合わせ背脂をほのかに散らしてあります。豚骨とマグロと醤油のいずれの量もこれ以上ないというくらい絶妙なバランスの美味さがあります。また玉ねぎのみじん切りがスープに味と食感を良い意味で変えてくれます。麺はさがみ屋さんの中太で縮れが軽めで丸っぽい断面の麺です。茹で具合はバッチリ。少しモチっとした感じもありスープをいい感じで絡めてくれるのでなかなか良い麺に思えます。チャーシューはシンプルな感じもしつつ適度な歯ごたえと風味があり個人的には好きな感じのタイプで美味いです。玉子はサービスでした。他にもネギの感じも良く、キャベツがなど良いアクセントになっていて抜群です。（最終実食 2012/12）
トドワラ
なかじ
ひぐま
Quan
パワーフェード
tomohi6
背脂をほのかに散らしてあります。豚骨とマグロと醤油のいずれの量も
これ以上ないというくらい絶妙なバランスの美味さがあります。
また玉ねぎのみじん切りがスープに味と食感を良い意味で変えてくれます。
麺はさがみ屋さんの中太で縮れが軽めで丸っぽい断面の麺です。
茹で具合はバッチリ。少しモチっとした感じもありスープをいい感じで
絡めてくれるのでなかなか良い麺に思えます。
チャーシューはシンプルな感じもしつつ適度な歯ごたえと風味があり
個人的には好きな感じのタイプで美味いです。玉子はサービスでした。
他にもネギの感じも良く、キャベツがなど良いアクセントになっていて抜群です。
（最終実食 2012/12）