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「塩煮干し(裏メニュー)700円」@㐂九家の写真毎度~

THE FINEST NOODLES EL DORADOで、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11712624201.htmlを食べた後、松茸姫から情報を得た「松茸ヌーボー」なるものをいただきにお邪魔しましたぉ~
が、松茸ヌーボーとやらは、翌日の限定とのことで涙をのんだw
休日、到着時(12時46分)先客4人、退店時(13時08分)後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11712842851.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11712842851-12762253134.html


スープは、熱々シャバな塩煮干清湯で、
煮干100%のミドルな魚介系ベースに、香味野菜なチューニングで、鶏油と思しきあぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
野菜≧鶏油≧煮干な感じの味わいやけど、野菜やあぶらや調味料の甘味が全体を緩げに包んどる感じで、ちょいエグな煮干が隠れ気味なバランスやね。

麺は、菅野製麺製中太細微ちぢれ系、麺量160gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープや具材との相性は、そこそこな感じやないかね~
個人的には、中細ストレートのんが好みかな~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は余裕やろうけど。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,刻みタマネギ,小松菜,カイワレ,ナルトといった構成。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。

【味】65【CP】±0【甘味】-3【バランス】-1【スープール】-1【かわいこ加点】+1【連食査定】+1

メニュー
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11712842851-12762257466.html

総評。煮干カホる塩ラーメンやね。
ええ意味悪い意味含めて荒々しい一杯といった印象で、現時点での完成度よりも今後の可能性が楽しみな一杯と感じました~

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

あれがいただけなかったのは残念でしたな~
私もこちらの今後を注視させていただきます~

じゃい(停滞中) | 2013年11月27日 23:21

じゃいさめ邪意度~

痛恨でぢたわ~w
今後が楽しみやね~

アカンな~同好会 | 2013年11月27日 23:28

桃度~

松茸逃しは痛いですね><
こちら、かわいこ含めて、今後に期待ですね。

ももも | 2013年11月27日 23:42

もももやんやん桃度~

残念やったけど仕方ないわ~
松茸なら満足度高かったやろうな~w

アカンな~同好会 | 2013年11月27日 23:52

こんばんわ~~
松茸限定ですかぁ~~ あの香りに弱いもんで いただきたいですねぇ~~
残念!!!

mocopapa(S852) | 2013年11月27日 23:55

こんにちは。

西東京遠征、やはり1店だけでは済まなかったですね。

glucose | 2013年11月27日 23:56

毎度~

>もこさめ
松茸限定は、日曜日らしいでづわ~w

>ぐるさめ
貧乏性なもんで、遠征時は最低でも3軒は廻りたいでづ~w

アカンな~同好会 | 2013年11月27日 23:58

アカンな~同好会さん,どうもです。
もうそろそろ松茸はおわりの季節じゃ……。
青梅は簡単には行けませんね。

RAMENOID | 2013年11月28日 00:29

どもでづ~。
松茸ふられましたか~。
立派な松茸を持ってるからですよ~w
結構、美味しそうな印象ですが、遅漏の方がよいですね♪
なんか訳が分からないのですが、酔っぱなので許して~w

ピップ | 2013年11月28日 00:30

毎度~

>らめさめ
終わりの時期やから安く提供できるんかな~?

>ぴぷさめ
わちきのんは大サンショウウオやで~、嘘、シメジwww

アカンな~同好会 | 2013年11月28日 00:33

毎度~
福生、青梅の次は高尾山でしょ!今でしょ!!w
という事で酔ってないなら、もう一回遠征だっぺw

はち ~減量中~ | 2013年11月28日 06:35

おはようございます!
チャーシュー、メンマの存在感ありますね~。

あらけん | 2013年11月28日 06:48

どうもです!
チャーシューも食べごたえありそうですし、松茸ぶちこんで欲しかったですね。

shun | 2013年11月28日 07:48

アラアラしいのはウェルカムですよぉ~
松茸ヌーボーは残念でしたw

YMK | 2013年11月28日 08:05

おはようございます。
名前だけ見たら家系かと思いました(笑)松茸ヌーボーは残念でしたね~。どんなものかすごく気になります!こちらはかわいこ加点もあって、伸びしろ加点もあるので、今度に期待ですね!

poti | 2013年11月28日 08:07

こんにちは。

松茸ヌーボーを見てみたかったw
ってか、自分で食べてみたいっすね。

ayashi | 2013年11月28日 08:49

どうも~

家系じゃないんだ。
「○○家」の屋号は皆家系だと思う、単純な奴なのでw

corey(活動終了) | 2013年11月28日 11:44

こんちくわ~。

ビジュアルに惚れたw
でも、裏メニューか。

富士山 | 2013年11月28日 13:00

じぇじぇじぇ……

青梅まで足伸ばしたのですか。
もう。かんぺき。
追いつけない…………………

松茸ヌーボー!!!!!マッタケ、マッタケ!今年は豊作♪
こちらのラーメンもどえりゃーべっぴんさんだけども、
マッタケヌーボーをゲットンしたのか非常に気になります(涎)

うまこ | 2013年11月28日 13:11

こんばんは!
意外と点は伸びませんでしたね~
でも、分厚いチャーは美味しそうですね

ひ~わん | 2013年11月28日 19:09