今週はラーメンウィークとして食べまくりました。第一弾はこちら、
念願叶っての初訪問です。

といっても、チャリンコで８分ほどの距離ですので行こうと思えば
いつでも行けるのですが、過去に２回ほど臨時休業にぶつかって、
トボトボと帰った日があったので、お店が開いていた事だけでこれ
ほど嬉しくなるとは。ただ、暖簾が店内でしたので準備中みたいな
外観でしたが。

13時半ごろお店に入ると２名の客のみですぐに座れ、かつ煮干しの
いいニオイが、噂によく聞く伊藤のラーメンへの期待感を盛り上げます。

量が少ないと聞いていたので大盛りで注文。

５分くらいで運ばれてきた噂のアイツは、とってもシンプル。鶯谷
のあのお店のよりシンプル。スープよりも具よりも、麺の見た目の
美しさが印象に残ります。

早速麺をすすると、少し芯が残る固さ。うん、麺が命ですか。
私の個人的な好みとして固茹でより、モチモチ感がある程度の茹で
の方が好きなのですが、お店がベストと思って提供する食べ方にあ
る程度リスペクトが必要なのでしょう。

スープは抜群に美味しかった。煮干し特有のエグミや苦みが感じら
れずラードでまろやかに仕上がっていました。同じ煮干しスープの
永福町系の大勝軒のような澄んだスープではなく、こちらは若干に
ごったスープ。

念願のラーメンが食べられてとても満足です。煮干し系ラーメンばんざい。