11月21日の限定。エソ煮干と味噌の合わせ技、という稀な部類のラーメン。
すでにエソから出た塩分と味噌の塩分と、唐辛子も入っているのか、すでに鬼の様な辛さ。器の中にほむほむ結界の様な深淵でドギツイ闇の世界を築いている。そこにおろしニンニクを投入すると涙が出る程素晴らしい辛さである。辛い、と言うのは唐辛子とかの辛いのではなく塩辛いのがオモである。

しかしよぉ〜く味わってみればエソの臭みなども滲み出て来て、ふむふむと言う感じである。クセの強い具材がまどまどと織り混ざったスープではあるのだが、動物系がわりかししっかりしているので、浮き足立った感じはしない。なかなかオツな煮干と味噌のコンビネーションである。


麺は本来太麺らしいのだけど、普段細麺を食べているからか店の人に細麺にしなくていいか聞かれて、流れで細麺に。そのせいかもともと強いスープが更に強く感じられた。卵は、太麺から細麺にチェンジすると量が変わるので、と言うことでつけてくださった。

豚とめんま、のりはいつもの。豚はトロトロでうまい。

ご馳走さま～モリサマ～