前日まで多忙さが一変、エアポケット的に暇な金曜日の午後です。本町の取引先で油を売ってましたが早々に追い出され、今日はおしまい。飲みに行く約束も無く、「ラーメンでも食って帰るか。」と難波まで出て参りました。最近、海老味にちょっと引っ掛ってまして、こちらに伺おうと。ただ、夜の開店時間の17:00になっておりません。たこ焼き屋さんの横から覗きますと既にお客さんがいらっしゃる様子。これは好都合と入店です。

こちら、以前何度か伺ってますが、えび油系は未食でした。券売機で予定通り表題700円を購入していますと、先客2名様はご退店。今日は通しで営業されていたようです。食券を手渡してカウンターに着席。店内、色々と注意書きがあります。まあ、考えてみれば常識的な事で、抵触するような事はいたしませぬ。ただ、写真は良いが麺の勝負は最初の1分と。はい、解りましたと、スマホを事前に撮影モードにして待ちます。程なくして着丼、5秒以内で撮影し、では頂きます。

透明なスープの表面に油分が煌めくナイスなビジュアル。頂きますと、塩味はっきり主張なれどスープの旨味に上手く乗っている感じ。それに海老風味がふわりと重なります。鶏ベースで魚介も有りかなと思われるスープは結構複雑ですが、色目以上に旨味が分厚く旨いですね。「しょっぱい場合は、薄めます。」との張り紙がありますが、全然問題なしです。

麺は黄色の中細縮れ。硬めの茹で上がりでプッツリ感ありです。個人的に好きなタイプで、スープの引き上げも良く、ズルズルと箸が進みます。「伸びにくい麺ですが5分が・・」旨の張り紙もあったように記憶しますが、啜りやすい麺ですので、あっという間に頂けてしまいます。

具材では、チャーシューが旨いですね。ホロホロと解けて、麺と箸で頂くも良し、レンゲでスープとすくうの良しです。ネギも白い部分がスープや麺と良く合います。欲を言えばもっと量があったほうが・・。

総じまして、気になって海老風味ですが、思ったより前面に出ず、香味油でしょうから食べ進むとフェードアウトするのですね。海老風味は、ちょっと異質な旨味のように思っていたのですが、しっかりした土台の上では美味しく頂けました。気になっていた一杯、なかなか美味しかったです。

ご馳走様でした。