この日は夜に京都まで出向きました。一乗寺ではなく円町方面、おおよそ3年ぶりにようやく再訪となりました。夜の8:00前という比較的早い時間帯でしたが、店内に入ると先客2組ほどと意外にも空いており、かなり落ち着いた雰囲気となっております。メニューを拝見致しますと、前回訪問時から変化はなく、ラーメン、つけ麺、塩ラーメンの3本柱。前回はデフォのラーメン、未食2品で迷いましたが、評判良さげなつけ麺にしました。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太めのストレート麺で、自家製麺とのことです。表面は滑らかな麺肌を使用しており、非常につややかなテリがあります。みずみずしい保水の良さで、のど越しがすこぶる良いです。啜りあげると小麦の香りが鼻腔をつきぬけるようです。つけダレはさらりとして透明感のあるあっさりしたタイプ。上品な鶏に、ほんのりと魚介の香りがきいており、まろやかな醤油味の崇高系というイメージ。チャーシューはつけダレ内にカットされたものが投入。その他にトッピングはメンマ、カットネギです。

途中でスダチを絞ると清涼感が増します。つけダレはほんのり薄味であくまでも麺主体というイメージのとても美味しいつけ麺でした。また、伺いたいと思います。