■要約■焦がしネギの風味と魚介＋動物の現代的なスープで食べる、イマドキの醤油ラーメン、という感じ。口直し的に効く青菜もいい。

【麺】中太麺は丸くてツヤがあり、ちょいもち、ぷりんな食感。
【スープ】表面に焦がしネギの油が浮いています、風味が口当たりのインパクトを増してくれます。動物ベースを魚介で締めてまとめた現代的なスープ。弱めに乳化して適度な脂っ気。底には煮干粉みたいのがザラつくかもですね…
【トッピング】このスープには白ネギですよね…ちょっと渋めの青菜も◎。穂先メンマは味付け薄めでバランスいいですが、大きくて食べづらいですよね…この店だけじゃないですけど穂先メンマ半分にカットして出せばいいのになんで長いまま出すねやろ

■総評■
オシャレだけど落ち着いたデザインの店内、狭くもないし居心地いいですね。上品にツルルンといただきました。がっつりメシ食った、という満足を得るというよりは、今日はまあ軽くラーメンでも一杯、という腹具合の際に美味しいかなと思います