10月28日（月）13：05頃　　初訪問。
先客　　店内満席。　　　後客　　常時満席。　　外待ち　　1。（退店時）

この日は事務所へ戻る際に、目黒駅下車。　神奈川の名店？がこちらへ移転してきたので、寄り道ｗ
駅からこの店へ向かう途中、『航』の新メニュー？の純豆腐ラーメンが気になるも、初志貫徹。
店舗前に着くと、お祝いの花環が凄い量ですね。　外待ち2名に接続。

約5分で店内へ。　内装も過去の2軒とほぼ同じで、居抜き。
店内に入る際、花環の生花の花粉にご注意下さい。　私は平気でしたが、先客のスーツにタップリとｗ
店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。　塩は未発売です。　これからみたいｗ
Lカウンター1番手前に着席。厨房は、店主？他2名の計3名体制。
卓上グッズはＢＰのみ。
待つ事、約7分で受け皿に載って着丼！

麺は中細の角ストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干高めで、小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
例えは悪いが、お中元で貰った高級な冷麦みたい。　食感・喉越しの話しですがｗ　
麺量は150gくらいかなぁ～？　　目の前の冷蔵庫から麺や維新の麺箱。　自家製麺。

スープは塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
動物系は鶏メインに豚かな。　魚介系は薄っすら鰹に、昆布・椎茸っぽい和出汁かな。
動物系の出汁感は、ほどほどに出ているライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、下支え的スーパーライト級。　かなりライトだが、心地良いレベル。
カエシは、結構主張しますね。　良い醤油をお使いなんでしょうが、引き立て過ぎ感ありｗ　
表面には、鶏油かな。量は少し多めですが、臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
なかなか美味しい鶏醤油の清湯スープですね。　これが、神奈川淡麗系の醤油なんですかね＾＾；
カエシの主張が穏やかならば、かなり好みのタイプ寄りになりそうな予感。　

具はチャ－シュー・味玉・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
味玉は縦割り半個。　味付け・茹で・黄身加減抜群！　完璧で・・・めちゃうま～
メンマは穂先メンマ2本。　筋なし・味付けほど良く、シニョコリタイプで・・・なかなかうま～
海苔は長方形1枚。味は普通だが、香り高く麺やメンマを巻いて・・・なかなかうま～
ネギは青ネギの輪切りタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

あっ！という間に完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

個人的には、もう少しスープに力強さがあればなぁ～って感じ。でも、なかなか美味しい1杯でした。　
鶏油とカエシ（醤油）に、少し頼り過ぎのような気がしましたけどｗ　

都内へ移転して、50円ＵＰしてるようですね。　美味しいけど、半味玉無しで700円が望ましい。
塩らぁ麺（800円）も食べてみたいけど、食べる前からＣＰ評価が・・・ｗｗｗ

今回は採点には含みませんが、（自分の座った席は特に）生花の香りが強過ぎですよ。　
置き場所を考えて欲しいですね～　飲食店なんですからｗ


総評　　味　　75点。　　祝移転　　+1点。